Restaurant pédagogique "Les Platanes"
Le restaurant pédagogique du Campus CCI Le Mans Sarthe offre aux apprentis un cadre de formation neuf, spacieux et entièrement équipé. Conçu pour l’apprentissage des métiers de la cuisine et du service en situation professionnelle, il reproduit fidèlement les conditions d’un établissement grâce à une cuisine moderne, une salle de restaurant dédiée et des équipements de dernière génération.
Ouvert au public sur réservation, le restaurant pédagogique les Platanes est accessible aux visiteurs qui souhaitent découvrir le travail des apprentis. Chaque service constitue un exercice réel pour les jeunes en formation et une occasion, pour les clients, d’apprécier les préparations et le service réalisés dans le cadre de leur apprentissage.
Notre adresse
- Accès parking: 20 places
- Accessibilité aux personnes en situation de handicap
- Arrêt de bus C.F.A. (Chronoligne)
Horaires et formules
Le Campus CCI Le Mans Sarthe a le plaisir de vous accueillir dans son restaurant pédagogique Les Platanes uniquement sur réservation.
- du Lundi et Vendredi à partir de 12h30 pour le déjeuner.
- du Lundi au Jeudi à partir de 19h30 pour le dîner (selon le planning).
Formule déjeuner
- Buffet - 13,50€
- Entrée / Plat / Dessert au buffet – Boisson et café comprise par personnes*
- Brasserie - 15,50€
- Entrée / Plat ou Plat / Dessert – Boisson et café comprise par personne*
- Gastronomique - 23€
- Entrée / Plat / Fromage / Dessert – Boisson pour 2 personnes et café compris par personne*
- Gastronomique + - 25€
- Entrée / Plat / Fromage / Dessert – Boisson chaude (hors boisson froide).
Formule dîner
Du lundi au jeudi à partir de 19h30, selon le calendrier défini, fin de service à 22h :
- Gastronomique - 26€
- Cocktails – Amuses bouches / Entrée / Plat / Dessert + Mignardises (hors boisson et café)
- Menu à thème ou région – 35€
- Menu tout compris avec « accords Mets & Vins »
- Gastronomique – 28€
- Cocktails – Amuses bouches / Entrée / Plat / Dessert + Mignardises (hors boisson et café)
- Menu à thème ou région – 37€ :
- Menu tout compris avec « accords Mets & Vins »
À quoi sert un restaurant d’application ?
Doté d’équipements récents et d’une cuisine professionnelle neuve, le restaurant pédagogique permet aux apprentis de s’exercer dans des conditions proches de celles d’un établissement, de maîtriser les techniques culinaires et d’apprendre à travailler avec les équipements du métier.
La salle de restaurant associée offre un espace dédié aux apprentissages du service, de l’accueil et de la relation clientèle.
Le restaurant pédagogique contribue à la formation d’une large palette de métiers de la restauration : cuisine, service en salle, bar, sommellerie, assistant manager, spécialisation desserts à l'assiette et traiteur.
Les apprentis y développent des compétences techniques et opérationnelles en travaillant sur des situations concrètes : organisation d’un poste, réalisation des préparations, coordination entre la cuisine et la salle, mise en valeur des boissons ou gestion d’un service.
Cet espace professionnalisant leur permet d’acquérir les réflexes, l’autonomie et la polyvalence attendus dans les établissements de restauration.
Les formations dispensées au restaurant d'application
Merci à nos partenaires
Merci à nos partenaires
FAQ - Questions fréquentes
Un restaurant pédagogique est un espace de formation où les apprentis réalisent de véritables services dans des conditions proches d’un établissement professionnel. Ils y mettent en pratique les techniques apprises en cours, encadrés par leurs formateurs.
Les préparations et le service sont assurés par les apprentis du Campus CCI Le Mans Sarthe, dans le cadre de leurs entraînements pratiques. Ils sont accompagnés et supervisés par des formateurs professionnels.
Oui. Le restaurant pédagogique est ouvert au public sur réservation, afin de permettre aux apprentis de travailler en conditions réelles avec une véritable clientèle.
Les réservations se font par téléphone au 02 43 40 60 61 / 02 43 40 60 62 par mail à magali.letard@lemans.cci.fr.
Le menu en cours est consultable en ligne.
Les menus sont des menus pédagogiques conçus pour entraîner les apprentis. Les visiteurs peuvent choisir entre des formules gastronomiques et des formules brasserie, élaborées et servies par les apprentis dans le cadre de leur formation.
Le restaurant pédagogique contribue à la formation aux métiers de la cuisine, du service en salle, du bar, de la sommellerie et de l’assistance au management en restauration.
Oui. Chaque service se déroule en situation réelle: accueil des clients, préparation des plats, service en salle et coordination entre les équipes. Cela permet aux apprentis de développer des compétences professionnelles concrètes.